Feinschmecker Menü

Champagner
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Amuse Geule
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Amuse Bouche
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Warmes Filet von
der Räucherforelle auf Carpacchio von Roter Beete
 mit Wasabi-Schaum und
Beluga- Kaviar
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Entenstopfleber auf Brioche
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Getrüffelte Sellerierahmsuppe mit
karamellisierten Grapefruit-Filets
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Sorbet
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Tournedos vom Kalb - und Rinderfilet mit
Zwiebelkruste auf Bordeaux-Jus,Steinpilzragout und
Spargel-Kerbelflan mit Rosa Pfeffer
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Mango-Vanillemousse auf Nougatschaum
mit frischen Erdbeeren
und Ingwermousse--Schokoröllchen
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Kaffee, Petits Fours,
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Erlesene Käseauswahl
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 Digestif